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IVA, GST, sales tax — qué significan los números

Por qué un recibo de cena en Italia muestra totales con IVA incluido y en Texas muestra impuestos añadidos encima.

5 min de lectura21 de mayo de 2026

Casi todo recibo del mundo muestra tres números cerca del final: subtotal, impuesto, total. Las etiquetas y la relación entre ellos varían por país. Para empresas que hacen seguimiento de gastos o recuperación de IVA importa mucho.

Las dos grandes familias: IVA y sales-tax

  • Familia IVA / GST — el impuesto se recauda en cada etapa de la cadena de suministro y las empresas pueden recuperar el IVA que pagaron por insumos. El precio mostrado típicamente incluye el impuesto. Usado en la UE, Reino Unido, Latinoamérica, China, India (como GST), Australia (como GST).
  • Familia sales tax — el impuesto se recauda solo en la venta final al consumidor. Las empresas generalmente no pueden recuperar sales tax. El precio mostrado típicamente excluye el impuesto. Usado en EE. UU.

Leyendo un recibo familia IVA

Un recibo típico de restaurante en la UE muestra líneas con precios que ya incluyen IVA, un subtotal igual al total bruto, un desglose del IVA y un total final igual al subtotal.

Ejemplo: Pasta — €12.00 ... Subtotal: €34.00 — IVA 10% incluida: €3.09 — Total: €34.00. Los €3.09 son informativos — ya están en los €34.

Leyendo un recibo de sales tax

Un recibo típico de EE. UU. muestra líneas con precios que excluyen sales tax, un subtotal neto, una línea de sales tax que se añade, y un total igual a subtotal + impuesto.

Ejemplo: Burger — $12.00 ... Subtotal: $28.00 — Sales tax (8.25%): $2.31 — Total: $30.31.

Peculiaridades por país

  • España (IVA). Para deducciones de empresa habitualmente necesitas pedir una "factura" con tu NIF impreso.
  • Italia (IVA). Los "scontrini fiscali" — recibos fiscalmente impresos con número de serie — son necesarios para deducciones de empresa.
  • Alemania (USt). El recibo debe mostrar el NIF del proveedor (Steuernummer) para recuperación de IVA B2B.
  • Francia (TVA). El proveedor debe poner SIRET y número de TVA en la factura.
  • Reino Unido (VAT). Recibos por encima de £250 deben mostrar el VAT registration number.
  • EE. UU. (sales tax). La tasa varía mucho por estado y ciudad. Algunas categorías están exentas (comestibles, recetas).

Por qué importa para las empresas

En países de la familia IVA, cada recibo que guardas es potencialmente dinero en tu bolsillo: el IVA puede recuperarse contra el IVA que cobras a tus clientes. Esto significa que las empresas registradas a IVA cuidan intensamente qué recibos tienen desglose adecuado de IVA.

El interruptor "excluir impuesto de las exportaciones" en Receipt Ripper está diseñado para esto: cuando entregas recibos a un contable externo, algunas jurisdicciones desaconsejan compartir datos detallados de IVA.

Cuando el recibo está mal

Los recibos pueden tener errores aritméticos que el validador marcará: discrepancia de redondeo (benigno), descuento no detallado, propina añadida al total, IVA mostrado como línea de detalle en lugar de pie.

En resumen

Para el día a día no necesitas memorizar la familia fiscal de cada país que visitas. Receipt Ripper auto-detecta la estructura del recibo. Para presentación empresarial: conserva el recibo original (papel o PDF) y deja que la categorización y extracción de impuestos pasen en Receipt Ripper.

Ver categorías de recibos para contabilidad y organizar recibos para la temporada de impuestos.